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1、准备原料:乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮、干桂花。把原料放入清水中冼净。在砂锅或者不锈钢锅中加入3升左右清水,再把洗好的原料放入锅中。用大火烧开,再改用小火煮30分钟,并往锅中加入适量冰糖。盖上锅盖,待冰糖融化后就可以盛入凉杯里了。
2、掉渣,倒出酸梅汤,晾凉就可以喝了,冷藏后的口感就更好。
3、还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。
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