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1、番薯洗净晾干;土鸡斩块用卤料、酱油等腌制隔夜,包锡纸;鸡蛋用报纸包好,用水打湿;玉米包锡纸。
2、田里的土块取小块干燥的,垒砌好,下面烧柴火,至整炉高温、土块烧红,撤柴火,将土块弄到窑洞里。
3、番薯,土鸡,玉米,鸡蛋依难易熟次序,放在土块上。
4、封窑:盖上窑口,用湿泥封住缝隙,一个小时后开启,美味出窑,香气四溢熟度刚刚好。
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