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1、食材:沙虫干150克,瘦肉250克,淮山、杞子、圆肉各25克。调料:姜两片,精盐少许。
2、沙虫干用温水浸开,软身时,用剪刀将它剪开,洗净内裹之沙。
3、瘦肉放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
4、洗净淮山、杞子、圆肉。
5、把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料及姜片,中火40分钟,下盐调味即可。
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