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1、炒肉片时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了。
2、炒肉片时放入几片蒜，也能去肉腥。
3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。
4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了。
5、用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香。
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