1、首先在安装油烟机时，要注意与灶具之间距离。油烟机与灶具之间的距离通常保持在70厘米以上，距离过小存在产生火灾的隐患，距离过大会导致抽烟效果达不道要求，同时禁止安装在使用固体燃料的灶具上；要尽可能安装在炉灶正上方，保证排烟效果。
2、然后千万要记住一点只要打开燃气就要打开油烟机保持运行。很多人可能只在炒菜时打开油烟机，平常烧水煮饭时却不开，这是错误的；燃气燃烧过程产生的大量废气含有很多有害的致癌物质，所以开燃气时打开油烟机一方面是为了消除燃气污染，另一面就是吸走这些有害物质，以免身体产生不适。
3、开油烟机的时候要注意空气的流通，随时补充新鲜的空气。很多人在使用油烟机时很容易忽视这一点，在排油烟的同时用换气扇或者打开窗户保持新鲜空气流通，不仅能充分的排除油烟，而且还能促进燃气的充分燃烧，减少有害气体的产生。
4、油烟机的清理工作。油烟机过滤网一定要定期清理，长时间不清理的话不仅会导致排烟效率降低，而且还会大大减少油烟机使用寿命；通常半个月或一个月清洗一次。同时按照说明书要求也要对通风道内腔、风轮及机体表面进行清洁，一般采用中性清洁剂，用软布擦拭，以免损坏表层。
5、烹饪前要开启油烟机1-2分钟再进行烹饪工作，还有结束后不要马上关闭油烟机，要继续开机3-5分钟；一方面是为了保证厨房油烟及燃料废气的彻底排除，另一方面通风循环，减少厨房烹饪后所产生的的异味。
6、油烟机更换灯泡时要注意功率不能超过灯座附近和说明书上所标示的最大值，不然会导致连接灯座的电线和灯座的温升过高，加速电线老化，产生隐患。还有要特别注意油烟机的电源插座必须采用专用插座，以免导致负载运行，损坏设备。
7、油烟机油杯中的油污要注意及时清理。油烟机油杯中的油污是经过层层过滤后所产生的，按照说明书油杯中的油污达到三分之二满时，要进行清理，以免溢出影响设备运行。
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