1、花椒树可以进行春剪和秋剪。春剪是在开春的2月份左右，趁花芽还未萌发，剪除枯枝、病枝，对过长枝短截处理，促进枝芽分化，促进结果枝变粗壮，整理枝条走势。
2、秋剪在10月下旬进行，果实采摘完毕，恢复一周后即可进行秋剪，剪除残枝残叶，梳理枝干，剪掉徒长枝，保留水分和营养，为越冬做准备。
3、花椒树修剪的时候要注意分寸。花椒树进入盛果期容易形成结果枝组，在结果枝的中下部会长出来2、3个短枝，这些短枝第二年也会开花结果，所以修剪的时候注意保护这些枝组。
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