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1、红烧肉一般是要冻上半个小时,这个是最少的时间。如果你想要吃烂一点的,那么至少要一个小时以上。
2、将五花肉切块冷水下锅,水烧开之后煮五分钟捞出。往锅内倒入少许油,放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀。锅中加入开水没过肉块,放入葱段、姜片、冰糖,小火焖煮30分钟左右收汁即可。
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