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1、材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，豉油鸡汁15克。
2、调味料：冷猪油250克，盐、味精、胡椒粉少许。
3、在滑过油的热锅中留猪油30克，放入打散的蛋液炒匀。
4、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。
5、加入豉油鸡汁后迅速将米饭炒散、炒香。
6、撒上葱花即可装盘。
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