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炸茄盒的做法:
原料:
肉末辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉末拌匀。 面粉 用水调成糊状,加少量盐。 茄子切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。制作:
把调好的肉馅塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
烹饪步骤:
把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊;放入油热的煎锅;不断翻面油煎,直至两面黄即可。
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