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鹅蛋和鸭蛋的区别

更新时间:2022-10-02

鹅蛋和鸭蛋的区别在于外观产地、营养价值、味道吃法。

1、外观产地:鸭蛋是鸭子产的,而鹅蛋是鹅产的。鹅蛋个头比较大,每颗重量可达到225-280克,比鸭蛋大2-3倍,比鸡蛋大四到五倍。其次鹅蛋多为白色壳,而鸭蛋有青色也有白色,但青色居多。

2、营养价值:鹅蛋营养价值也很高,但是其蛋白质含量稍微逊色于鸭蛋,不过由于其个头大,分量足,因此一颗鹅蛋的脂肪含量要远远高于任何其他蛋类,包括鸭蛋和鸡蛋,其次鸭蛋所含矿物质中钙和铁的含量较高,而鹅蛋则是磷和钠居高,因此鸭蛋能够促进骨骼发育和防止缺铁性贫血,而鹅蛋因为卵磷脂含量高,尤其是蛋黄里面,其对于人体大脑组织发育有很好的效果。

3、味道吃法:鸭蛋由于味道比较腥,因此人们一般都比较喜欢腌制之后再食用,这样可以去除其中的腥味,但是鹅蛋腥味比鸭蛋更重,味道也不及鸭蛋,因此人们很少食用鹅蛋,市面上也很少见,一般鹅蛋是直接用于炒菜时食用,大葱煎蛋、腊肠煎蛋等,用味道比较重的食材来盖住其腥味。

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