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勉县美食

更新时间:2022-09-28

1、鸡汤面皮:其特点就是整张不切,辣椒要大,辣椒籽完整,各类调料齐全,再放在调好的碗里,舀上炖好的鸡汤,一口热面皮一口热汤的吃法,香辣爽口,吃起来令人微微冒汗,酣畅淋漓。

2、柿面糊塌:以关中地区的特产软柿子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

3、荷叶粉蒸肉:一声声的吆喝始终是每个80后勉县人儿时挥之不去的记忆。荷叶粉蒸肉直到如今还是很多勉县人最喜欢的一道美食。

4、熬菜:有的地方也叫炖菜,是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。熬菜是汉中的传统家常菜,几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多,不油腻,味道醇厚,四季皆宜,因此深受汉中人民的喜爱。

5、腊汁肉:将初步加工和焯水处理后的肉放在配好的卤汁中煮制而成,腊汁肉色红、晶莹光亮,食之肥而不腻,瘦肉无渣,食罢浓香经久不散。

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