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1、原料:橄榄10斤,冰糖3斤,食用醋3斤,高粱酒0.5两。
2、橄榄洗净晾干放入玻璃大缸,强冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸,封盖进行发酵,发酵过程需注意放气,一般时间为第二天早晚各一次。当橄榄沉入缸底时,需要换器皿,将酒换到另一个器皿中,即发酵完成。
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