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1、烤鸭最初来源于朱元璋那个朝代,朱元璋每天都要吃一只鸭,而御厨们为了讨好皇帝便研究各种各样的烤鸭。
2、随着朱棣迁移到北京,带着很多宫廷里会做烤鸭的御厨一起来到了北京,慢慢的烤鸭从宫廷里传到民间,北京民间就开启了第一家烤鸭店。
3、随着第二家烤鸭店开业,开始了竞争,各种各样的烤鸭方式,让北京的大街小巷十里飘香都是烤鸭味,从而有了北京烤鸭的名号。随着北京烤鸭就慢慢的遍布全国。
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