一、初一吃饺子的寓意
招财进宝。
因为饺子的外形看起来就像元宝，大年吃饺子有招财进宝的美好寓意，代表着新的一年的生活会越来越好，财运多多，有着非常好的寓意。其次饺子里面会包各种各样的馅，寓意着把各种吉利的东西都包到了饺子当中，也代表了人们对新的一年的期盼，把饺子吃到肚子里，也就意味着以后的生活会顺顺利利，开开心心。
二、初一可以吃什么馅的饺子
1.芹菜馅
有勤财之意，又叫做勤财饺。因为勤有着勤奋和勤劳、源源不断的意思，也就是说勤财。过年的时候吃芹菜馅的饺子表示对源源不断的物质财富的祈福;也是对勤劳、务实的祝福。
2.韭菜馅
就是久财之意，所以又叫久财饺。久的意思是时间长，比较久远，称之为久财。过年吃韭菜馅的饺子有着祈福长久的物质财富的美好寓意;同时也是对天长地久的祈福，也有但愿人长久，希望来年健康、和睦、快乐、幸福。
3.白菜馅
有百财之意，所以又叫做百财饺。百的意思是百种、百样的寓意，这里也叫做百财。吃白菜馅的饺子是对百样之财的祈福;有的时候也表示对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4.香菇馅
有鼓财之意，所以大家都叫鼓财饺。鼓的意思就是高起，凸出，因为香菇的形状如同向上的箭头，也有着股票大盘的势，这里取向上、饱鼓的寓意，也叫做鼓财;有时候也是对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
综上所述，初一吃饺子的寓意，大家都了解清楚了吗，其实过年吃饺子已经有很长的历史了，饺子已经成为了我们中国的传统食物，每到逢年过节都离不开他的身影。而且饺子的馅也是丰富多样的，上面为大家介绍了吃不同馅的饺子的寓意，大家喜欢吃什么馅的饺子呢?
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