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1、用料：西红柿、绞好的肉、鲈鱼、大蒜、生姜、生粉。
2、做法：鲈鱼去骨，切片用料酒、盐、生粉腌制好备用。
3、绞好的肉放盐、料酒、生粉搅拌均匀，搓成小丸子。
4、油烧开，放入丸子煎至略焦黄出锅。
5、腌过的鱼片下油锅煎至金黄盛出。
6、加葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒成酱。
7、放入鱼片、肉丸子焖10分钟即可。
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