1、主料：鸡蛋2个、青瓜1根、面条170克。
2、辅料：料酒适量、生抽适量、香醋适量、蚝油适量、盐适量。
3、将青瓜洗净。
4、放在案板上切成粗一点的丝，待用。
5、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
6、打成蛋液，待用。
7、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
8、用凉水过凉，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10、接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。
11、然后，加适量的生抽。
12、加适量的香醋。
13、加适量的蚝油。
14、加适量的盐。
15、调味炒匀，即成。
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