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1、五花肉洗净切块,进行焯水。
2、接着,将白糖放入锅里炒(不需要放油),炒一会后,再放入热水,倒出备用,这样糖色就做好了。
3、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶,炒香。
4、接着就可以放入猪肉,加入糖色和热水。
5、接着再放入4勺料酒去腥,1勺盐提味。
6、最后,小火熬制收汁,就完成了。
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