1、鸡胗适量，食盐，淀粉，薄荷，紫苏适量，姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升。
2、将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。
3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味，薄荷、紫苏、香菜洗净。
4、分别切成细丝备用,汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂。
5、大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透,最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可。
更多精彩资讯请关注七彩丝，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 晚上可以喝盐开水吗 下一篇： 石榴可以放冰箱保存吗