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冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。
各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。但在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
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