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干鱼泡怎么做好吃

更新时间:2024-05-29

一、香辣鱼泡。

1、准备食材:鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。

2、鱼泡洗干净,沥干水分。

3、准备小米辣椒、蒜末、姜末。

4、青椒洗净切丝。

5、热锅下油,倒入辣椒、蒜末、姜末。

6、待姜蒜末出香味,倒入大火鱼泡煸炒2分钟。

7、倒入青椒丝,煸炒1分钟。

8、加入老干妈豆豉酱1匙羹,继续煸炒。

9、最后根据咸淡口味,加入小量盐即可。

二、芹菜炒鱼泡。

1、准备食材:芹菜100g、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐1/2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺、鱼泡。

2、鱼泡洗净,芹菜切段,佐料切好。

3、热锅热油,放入配料炒香。

4、加入鱼泡,等到气漏了之后加芹菜继续翻炒。

5、加水、盐、调味料,焖一分钟出锅即可。

三、鱼泡烧肥肠。

1、准备食材:鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖。

2、鱼泡清洗干净,用料酒和盐腌制一会,去腥气。

3、起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒。

4、放入鱼泡进行翻炒,适当放点盐和调料然后装盘待用,起锅烧油放入肥肠,花椒八角等调料。

5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟,放入之装盘待用的鱼泡,烧煮之后大火收汁。

6、关火收汁撒入香菜即可。

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