第一、 在煮菜之前,先将要煮的菜洗干净切好,荤菜跟素菜分开,同时准备一个平底不粘锅;
第二、 放少许食用油在不粘锅里面,再将要炒的荤菜先进行处理,肉块表面出现少许焦色即起锅,注意将油过滤;
第三、 接着再放一点水在锅里,放素菜进去炒,同时放入处理好的荤菜一起翻炒;
第四、 待炒熟以后,加入盐、酱油等配料起锅即可。
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